金鼎牛肉面的创始人马保子，是兰州金鼎饮食管理有限公司旗下品牌，是一家综合性的老字号企业。
是兰州牛肉拉面创始人马保子先生的正宗传承者。
兰州牛肉面，始创于清末光绪年间由回族老人马保子首创，传承至今，已有百年历史文化积淀。
以色香味俱佳的独特风味和“清白红绿黄”的明快色感驰名全国，成为兰州一张靓丽的名片。
金鼎牛肉面是兰州牛肉拉面的正宗传承者。
兰州金鼎饮食管理有限公司高举弘扬非物质文化遗产大旗，传承正宗牛肉拉面百年经典。
保留传统牛肉面的制作工艺和饮食文化。在市政府的大力支持下。
我公司以“金鼎牛肉面、树立新形象”为宗旨，提升行业整体发展为已任。
为兰州牛肉拉面制定了技术标准和分等定级标准，为兰州牛肉拉面的规范化、标准化、规模化、连锁产业化发展奠定了基础。
