西安牛一嘴牛肉面创始人

正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年创始的！

马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马”之名誉！