香酥芋头卷的用料芋头 500克鸡蛋 1个葱 50克花生 100克生粉 50克五香粉 1勺盐 1勺油 适量豆腐皮 1张
香酥芋头卷的做法步骤
步骤 1
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芋头削皮
步骤 2
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芋头擦成丝备用
步骤 3
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花生加水泡开
步骤 4
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葱切成丁
步骤 5
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把葱，五香粉，鸡精（可以不下），盐，鸡蛋，生粉，适量油，和芋头丝混合搅匀。
步骤 6
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加一勺盐
步骤 7
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一勺鸡精
步骤 8
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一个鸡蛋
步骤 9
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铺开豆腐皮，把芋头丝铺成长条状，稍微捏紧。两边留一点空隙，避免露馅。不用另外刷水在豆腐皮上，芋头丝里面的鸡蛋水分足够。
步骤 10
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卷成长条装。
步骤 11
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最后做了两条，水开后上锅蒸10分钟即可。
步骤 12
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蒸好以后切成一厘米的小块，下锅煎。
步骤 13
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煎至金黄即可
