潮汕香芋卷的做法

食材：

香芋300克、吐司8片、鸡蛋1个、牛奶50克、食用油20克、白糖8克、白芝麻5克做法：

1、芋头切块，放入蒸锅，蒸30分钟，取出，压成泥，加入牛奶、白糖拌匀；

2、吐司片切去四边，用擀面杖擀薄；

3、鸡蛋蛋黄、蛋清分离、打散；

4、芋泥均匀涂在吐司上，卷起吐司，封口处抹上蛋黄液，然后两头蘸蛋清，再蘸上白芝麻；

5、锅中倒食用油，油温4成热时，放入吐司卷，中火炸至表面金黄，即可出锅。