蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油(黄油亦可)、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳,制作时需要掌握好烧制的火候。
中文名
蛋挞皮
主要原料
低筋面粉,高筋面粉,酥油(黄油亦可)
辅料
玛琪淋 清水
主要工具
蛋挞磨具