炖鲫鱼汤做法

食材：鲫鱼1条、白菜1棵、姜8片、葱2棵、枸杞20粒、料酒4勺、盐2克、鸡精2克。

做法：

1、将姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

2、鲫鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。

3、鱼身两面涂抹姜葱料酒，放上姜丝葱段腌制十分钟。

4、取几片白菜叶洗净后切段，姜切片、葱花和枸杞适量备用。

5、锅内热油，下鲫鱼小火两面煎至微黄。

6、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。

7、大火煮五分钟转小火煮十分钟，此时汤色变浓变白。

8、放入白菜叶煮两三分钟，再放入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。