将草鱼剖腹剖洗干净,剖成开片,草鱼的脊背沿刺剖开,沥干水分,放温热的铁板上烤,温度不能太高,要慢慢烤,就相当于烘干草鱼水分的样子,放太阳下晒干草鱼没有烤鱼的香味,放铁板上烤干就有那个烤鱼肉香味儿,这样火焙草鱼干就做好了,再将焙制好的草鱼干剁成块,起锅烧油,将鱼块放锅里翻炒下,加醋酱油,加葱姜蒜末,翻炒均匀出锅就好了
将草鱼剖腹剖洗干净,剖成开片,草鱼的脊背沿刺剖开,沥干水分,放温热的铁板上烤,温度不能太高,要慢慢烤,就相当于烘干草鱼水分的样子,放太阳下晒干草鱼没有烤鱼的香味,放铁板上烤干就有那个烤鱼肉香味儿,这样火焙草鱼干就做好了,再将焙制好的草鱼干剁成块,起锅烧油,将鱼块放锅里翻炒下,加醋酱油,加葱姜蒜末,翻炒均匀出锅就好了