碾转是河南省的特产。碾转又名捻转、撵转,是用石磨碾压、转磨出来食物而得名。撵转是河南的一种特色产品,属于小麦的加工领域,只要把嫩小麦洗净、蒸熟或炒熟后,用石磨将其磨出一段段绳状食品就可以直接食用了,也可以再进行加工调味。
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碾转是河南省的特产。碾转又名捻转、撵转,是用石磨碾压、转磨出来食物而得名。撵转是河南的一种特色产品,属于小麦的加工领域,只要把嫩小麦洗净、蒸熟或炒熟后,用石磨将其磨出一段段绳状食品就可以直接食用了,也可以再进行加工调味。