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广西菜代表菜

广西菜代表菜

更新时间:2023-09-15 08:29:29

广西菜代表菜

广西招牌代表菜有:

高峰柠檬鸭、横县鱼生、柳州螺蛳粉、陆川白切猪脚、柳州黄豆酸笋焖鱼仔等。

1、高峰柠檬鸭

“高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家,因其风味独特,几年来早已走出高峰,名声在外,成为武鸣的一道名菜。外地朋友来广西一定会去吃上一口最地道的柠檬鸭。

2、横县鱼生

鱼生代表着南宁横县的烹饪技术和餐饮文化的最高水准,去鳞,脱皮,起骨,游刃有余。每一个细节,都要求做到完美无瑕。

3、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

4、陆川白切猪脚

陆川白切猪脚,是广西陆川县名特产之一,选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚,此菜皮爽肉滑,肥糯不腻。其营养丰富,它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。

5、柳州黄豆酸笋焖鱼仔

柳州特产,也号称广西三大名菜之一,正宗的做法是选用小鱼与黄豆、酸笋一起炒,'酸酸辣辣,非常开胃。

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