鸡蛋能做成的美食可多了，鸡蛋富含了丰富的蛋白质，大人小孩每天都需要吃，大人小孩也都喜欢吃。鸡蛋可以做成各种美食，下面我来给大家介绍几种。
一、啤酒卤鸡蛋
用料：鸡蛋8个，啤酒一瓶，盐（适量），老抽，生抽，白糖，八角，桂皮、干辣椒
1、锅里放清水，将鸡蛋放入锅里用小火煮十分钟。（一定小火，不然鸡蛋容易煮破）
2、将煮熟的鸡蛋捞出，放凉，然后把鸡蛋壳剥掉，备用。
3、将剥好的鸡蛋放入锅中，倒入啤酒一瓶，依次放入盐，生抽、老抽、白糖，八角、桂皮、干辣椒。盖锅盖大火煮五分钟，在小火煮十分钟，然后关火。
4、关火放凉后，就可以取出食用了，也可以同汤汁一起放冰箱冷藏在用，味道更佳。
二、红烧鸳鸯蛋
用料：鸡蛋4个，猪肉200克，食用油，生菜、葱、姜、蒜、淀粉、老抽，花椒、豆瓣酱、冰糖
1、将猪肉清洗干净（瘦肉），切成肉沫，剁成肉馅，加入切好的葱姜一起调匀
2、用清水煮鸡蛋，将煮好的鸡蛋剥去下壳备用
3、将剥好的鸡蛋切成两半
4、将肉馅敷在切好鸡蛋上
5、将覆上肉馅的鸡蛋裹一层淀粉，然后放在蛋液里在裹一下
6、炒锅放油，油烧成八成熟，下入裹好的鸡蛋炸，炸到两面金黄捞出
7、炒锅放油少许烧热，下入花椒爆香后加入冰糖，小火炒化冰糖
8、加入蒜和豆瓣酱爆香，加水，放入老抽等 ，等锅内的汤烧开后放入炸好的鸡蛋煮制，等鸡蛋完全入味，大火收汁。起锅即可食用。
