小葱香椿怎么凉拌

小葱香椿凉拌的步骤:

1，把新鲜的香椿芽和小葱洗干净，控水。

2，把香椿芽剪掉老根，加盐腌制5分钟,再放入烧开的热水中烫一下，等变成绿色用笊篱捞出放凉水中冲洗，捞出控水。

3，把控干水的香椿芽切成碎块，把小葱也切成小段，放入大碗中。

4，取一个小碗，碗中倒入两大勺米醋，再倒入两勺生抽，一勺蚝油，滴入香油，搅匀，喜欢吃辣的，也可以放入点辣椒油。

5，把调好的料汁倒入放香椿芽的大碗中，用筷子搅拌均匀，即可食用！