五峰毛尖和信阳毛尖都属于绿茶中的名优茶，它们的产地都在中国。
五峰毛尖是产自湖北省宜昌市五峰山区的一种绿茶，因其细嫩呈尖形，外形似羊角而得名。五峰毛尖的鲜叶在夏季谷雨时节采摘，并以嫩芽为原料制成。
信阳毛尖则是产自河南省信阳市的一种绿茶。信阳毛尖以嫩芽为原料，整个制作过程有“杀青、揉捻、烘干”三道工序。它的外形扁平，条索瘦长、匀直，绿中泛黄，满披白霜，外观呈现出一种细密的银芽，因此得名为毛尖。
两者的主要区别如下：
产地不同：五峰毛尖产自湖北，而信阳毛尖产自河南。
原料不同：五峰毛尖使用的是五峰山区的嫩芽，而信阳毛尖也是用嫩芽为原料。
制作工艺不同：五峰毛尖的制作工艺相对简单，一般只有收摊、杀青、揉捻、烘干四个步骤。而信阳毛尖则有12个制茶工序，相对更为复杂。
味道不同：五峰毛尖的茶汤呈淡黄绿色，清香高爽，有柿子香和龙井茶相似之处；而信阳毛尖的茶汤呈黄绿色，清鲜甘醇，带有微甜的味道。
总的来说，两种茶都是优质的绿茶品种，各有其独特的特点和风味。
