用料:
花鲢鱼 1条
料酒 4勺
葱 2根
盐 少许
新鲜青花椒 适量
姜丝 适量
冰糖 2颗
淀粉 少许
鸡蛋 1个
蚝油 2勺
豆瓣酱 2勺
新鲜的青红小米辣 少许
大河宴椒麻鱼的做法步骤:
步骤 1 用料酒，盐，大葱叶，姜丝一起腌制半个小时
步骤 2 开始炒佐料，新鲜的青花椒，姜丝，豆瓣酱，
步骤 3 然后再加水烧开，开了之后小火
步骤 4 然后水开了之后半个小时，放鱼头
步骤 5 鱼要码味，放大葱干，淀粉，鸡蛋清一起腌制
步骤 6 把鱼骨头放到锅里，小火慢慢煮10分钟
步骤 7 10分钟之后，再鱼片放进去煮5分钟，七成熟之后关火
步骤 8 把新鲜青花椒，青红辣椒放进去一起淋油，6成油温淋上去
