法国蜗牛品种介绍

法国蜗牛也称为法国苹果蜗牛，出产于欧洲中部地区，特别在葡萄园中，故也称之为葡萄蜗牛。蜗壳的长度与宽度近相等；呈圆球形，一般成螺的直径约有4厘米，为右旋螺，螺壳厚而重，呈茶褐色，并有一条白色带横行于壳表面，螺壳可加工制成餐具。法国蜗牛肉呈灰白色或白色，含蛋白质较高，产肉率也较高，是法国的主食螺品，也是经济价值较高的蜗牛品种。