开凌梭介绍

开凌梭,指的是渔民春节后从渤海捕捞的第一批梭鱼。此时的梭鱼肉质厚，腹内杂物少，没有土腥味。一旦过了惊蛰，其品质会有所下降。因此，很多人竞相追逐“开凌第一梭”。