炖鳗鱼怎么做

将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开

2 锅中加入适量的油，放入葱白爆香

3 倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下

4 加入少许的盐，继续翻炒两下

5 加入清水<沸水>，大火炖15分钟左右即可

6 出锅后撒点葱花即可