济南锅饼的正宗做法

原料配单；
大锅饼；面粉400克、干酵母3克、盐10克、花椒3克、清水200ml、花生油20克；
焖扁豆；扁豆500克、五花肉250克、八角3克、葱花30克、姜末20克、蒜末25克、六必居干黄酱20克、鲜酱油15克、鸡粉3克、黄酒15克、花生油15克。

2.先把面粉和干酵母合匀。然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟。擀成面儿，用盐调味儿备用。把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开。