泡打粉可以用什么替代

泡打粉是由碱性物质碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质组成的，达到酸碱平衡，同时外加玉米淀粉或者碳酸钙作为填充剂。 膨松剂是指在食品的加热熟制过程中会产生气体，使得食品膨大。一般情况下，没有什么能代替泡打粉，泡打粉就是一种最好的发泡剂，...