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准备材料：鸡胸肉一块、鸡蛋一个。如果家里没有面粉，可以直接用生粉。
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把鸡肉洗干净，切成条状，装到盘子中，加入适量胡椒粉、孜然粉、盐和酱油（建议加入生粉一起腌制，我做的时候没加，发现炸出来的肉比较涩），腌制15分钟。
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把生粉倒在一个碗中。鸡蛋也打碎在另一个碗中，并把蛋黄蛋白搅拌均匀。
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先走锅里倒上较多的油（油炸用），开小火。把鸡肉条 在鸡蛋液的碗中过一下（整条放进去，用筷子使鸡肉都沾满了鸡蛋）。
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把粘过鸡蛋液的鸡肉放入生粉碗里，裹一层生粉，直接放入油锅。
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把所有的鸡肉条都放入锅中后，炸到金黄色（一面炸好翻另一面）。
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在盘子中铺上一层吸油纸，把炸好的鸡肉条用筷子夹出来，放到盘中即可。
