肉肠的家常做法怎么做

1、食材。我超市买的猪后腿肉，让店员帮忙搅好的肉糜，蒜去皮，切碎，将切好的姜蒜末放入肉糜中，加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉；

2、搅拌均匀，腌制2小时以上；

3、肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟，将调味好的肉麻放入灌肠器中，泡好的肠衣套在灌肠器的口上；

4、用力压灌肠器即可，肉肠半成品就成功啦哈灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段，再用牙签扎几处，放气，避免蒸的过程中，肠衣破坏；

5、入蒸锅，隔水蒸约25分钟，肉肠闪亮登场。