主料：河粉200克，牛肉150克，韭黄50克，豆芽50克，小苏打3克，生抽1勺，老抽2勺，油5汤匙，鸡精1勺，糖3克。
做法：牛肉洗净切片，加入1勺油，3克小苏打粉充分抓揉至起胶，腌制2小时或以上；之后单独冲洗，洗净小苏打后加入老抽和少许油腌制20分钟
步骤/方式二
绿豆芽摘洗备用
步骤/方式三
河粉清洗一下控水
步骤/方式四
韭黄洗净切段备用
步骤/方式五
热锅冷油下腌制好的牛肉，翻炒成熟盛出备用
步骤/方式六
锅里放油，加入韭黄和豆芽炒软
步骤/方式七
再加入河粉
步骤/方式八
放生抽、老抽，继续翻炒入味
步骤/方式九
倒入牛肉
步骤/方式十
加鸡精，少许糖翻炒均匀出锅
