主料：牛肉150克，河粉500克
辅料：绿豆芽250克，韭黄适量，香葱适量，洋葱适量
配料：盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，花生油适量
做法：
1. 牛肉切片，用水抓匀，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。
2. 河粉买回来后用手把粘连的掰开。
3. 将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。
4. 韭黄、香葱、洋葱切成段。
5. 锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。
6. 将牛肉滤干油待用
7. 将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
8. 把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。
9. 将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。
10. 再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。
11. 调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。
