四川姜豆豉的做法

首先挑选优质黄豆，静泡2小时后放在锅里煮熟，去掉豆水，，用布包好，放在不透风的地方，发酵，再放上鲜姜，辣椒末，花椒粉味精盐，倒上豆豉水搅拌好。