【准备食材】：
鲫鱼1条、生姜1大块
青辣椒半个、红辣椒半个
注：青红椒装饰用，也可以用香葱
【操作方法】：
1、鲫鱼买的时候找老板处理干净，拿回来后，在两面各割上三刀。
然后在盘子上放两片生姜，鱼肚子里放两片生姜
然后在鱼身上擦一些料酒。
静置10分钟。
2、锅里烧开水，等水沸腾后，放入鱼盘，盖上盖子，大火蒸8分钟左右。
蒸好后开盖，鱼就成这样的了。
3、取出蒸好的鱼，去掉鱼肚子和鱼盘里的姜片，倒掉里面蒸出来的汤汁。
我是直接换了个鱼盘，在鱼身上摆上姜丝、青红辣椒丝。
4、锅里烧热油，淋在姜丝、青红椒上；然后再淋上3-4勺左右的蒸鱼豉油即可。
