用料：鸡蛋3个，牛奶50克，低筋面粉60克，可可粉2克，玉米油40克，白糖60克，柠檬汁2滴，李子果酱适量。
做法：
1.鸡蛋蛋白和蛋黄分开，注意蛋白里不能掉入蛋黄液，蛋黄加入牛奶和玉米油，10克白糖，用手动打蛋器搅打均匀。
2.筛入低粉搅打均匀，蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分三次加入50克白糖，打至九分发，提起打蛋器，头上呈大弯钩状。
3.分三次加入蛋黄液用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌，把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘上，盆底的蛋糊加入可可粉翻拌均匀。
4.倒入裱花袋，剪一个小口，在蛋糊面上划出竖条，再用牙签横向顺着划一条直线，下面反方向划一条直线，一条一条依次划完。
5.震出大气泡，烤箱预热160度20分钟转上火160度2分钟即可，烤网上铺保鲜膜，把蛋糕倒扣过来，撕去油纸，抹上李子果酱，提起保鲜膜卷起蛋糕放冰箱冷藏半小时，即可切块。
