DIY蛋糕流程

你好，咱们来举一个例子，做戚风蛋糕。

一，按配方称好鸡蛋、面粉、白糖、食用油，准备好两个无油无水的盆子和打蛋器、蛋糕模具。

二，将鸡蛋白和黄分离，按比例依次行向蛋白和蛋黄中加入白糖。

三，蛋黄那份再加入面粉、食用油搅拌均匀备用。

四，蛋白那份加糖用打蛋器打发成稳定的蛋白霜，就是提起打蛋器，蛋白霜可以结实地立住。

五，向蛋白霜中加入蛋黄糊，和蛋白霜搅拌均匀，倒入蛋糕模具，振动几下，振出多余气泡。

六，烤箱预热五分钟，放入蛋糕糊160℃烤30——40分钟即可。