桔子（剥皮后）1斤
细沙糖20克
水怡（玉米糖浆）200克
柠檬汁10克
黄油45克
淀粉水
玉米淀粉50克
清水50克
剥皮全部倒入破壁机 ， 不用加水，直接打成汁，因为桔子含水量很大， 过滤出渣渣，一共过滤出桔子汁390克 ，桔子汁倒入不粘锅，一定要用不粘锅，加入细沙糖，加入水怡，网上有卖，也叫玉米糖浆，开大火煮沸，转小火，倒入柠檬汁，倒入黄油，搅拌至黄油融化，倒入淀粉水，一定要一边倒一边搅拌，也可以分次倒入，每倒入一次，先搅拌均匀再倒入下一次，知道全部倒完，用中小火去熬45分钟后的状态，这个时候可以转小火了，时间只是参考，熬太久糖晾凉后会变硬。
