元宝虾开背怎么做

主料:虾6只

辅料∴蒜2头，白葡萄酒3汤匙。

做法:

1、虾洗净，用剪刀将背部壳剪开，而后用刀劈开两半，不要切断。

2、蒜压泥，锅中放入20克黄油融化，煸炒蒜泥，直到金黄为止，置于锅边或碗中备用。

3、橄榄油热后，煎虾，两边场变红色，熟3即可。

4、虾入盘背部撒上黄油蒜泥。

5、10克黄油入锅融化，加美极汁和干白萄酒，沸腾即可，将汁撒在虾上，趁热食用。