麻酱鸡丝拌面是凉的么

麻酱鸡丝面是凉面，具体的做法是，将切面放在锅里蒸一下，真上大概5到8分钟，将蒸好的面放到开水里煮开，捞出，控干水分，将香油撒入热面中，用筷子搅拌扇子扇凉，备用，将鸡胸肉洗干净，放入水中，加入葱姜蒜料酒，煮煮煮熟，捞出，将鸡肉撕成丝，碗中放入葱姜蒜，辣椒面，鸡精味精，耗油，郭聪烧热油倒入碗中，泼出香味儿，再加入糖盐生抽酱油醋芝麻油和香油搅拌一下，浇入面中。撒入鸡丝就可以了