料:
鸡蛋:32个
细砂糖:1.5公斤
牛奶:1.2升
面粉:2.5公斤
玉米淀粉:300克
泡打粉:100克
焦糖色:50克
黄油:1.5公斤
步骤:
把鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀。
把牛奶和黄油放入锅中加热,直至黄油完全融化,然后加入焦糖色,搅拌均匀。
把面粉、玉米淀粉和泡打粉混合在一起,筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
慢慢地把热牛奶黄油混合物倒入面糊中,搅拌均匀。
把混合好的面糊倒入已经涂了黄油和面粉的烤模中,放入预热好的烤箱中,以170度烘烤2个半小时左右(具体时间根据烤箱和蛋糕大小而有所不同)。
在烤好后,把蛋糕从烤模中取出,放在网架上自然冷却。
这个配方可以制作一份重约10斤的老式蛋糕,但是需要注意,这个蛋糕的制作量非常大,需要使用大型的烤模和烤箱,同时也需要大量的材料和时间。因此,如果您不需要这么多蛋糕,可以按比例减少材料。