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8寸老式蛋糕做法

8寸老式蛋糕做法

更新时间:2023-06-29 00:00:42

8寸老式蛋糕做法

1、玉米油75g小火加热40秒至底部微微出现纹路,或放微波炉高火50秒。

2、倒入低筋面粉90g,拌至无颗粒。

3、倒入蛋黄和牛奶60g拌匀。

4、蛋白放在干净,无油无水的容器里, 加入盐1g、柠檬汁几滴、糖73g, 糖分两次加入,用电功打蛋器打到硬性发泡。容器倒扣蛋白不会掉落。

5、取1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀。然后倒入剩余的2/3的蛋白里翻拌均。

6、倒入铺有油纸的模具里(八寸)。震几下震出大气泡。

7、放入预热好的烤箱,水浴法,150度烤60分钟。

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