主料
牛肉150g，猪肉50g，洋葱2个
辅料
盐2g，五香粉1g，黄酒15g，生抽10g，香油10g，食用油适量，胡椒粉2g
1. 洋葱横向切开，把外部大的圈圈取下来备用，其它的可以切碎放肉馅中
2. 牛肉和猪肉都剁碎
3. 把剁好的肉馅放入盆里，放入盐、五香粉、胡椒粉、黄酒、生抽，顺一个发现搅拌至上劲儿
4. 搅拌上劲儿的牛肉馅扒到一边，洋葱碎大约70克，先用香油拌均匀，这样可以锁住洋葱的水分
5. 然后把洋葱和肉馅拌均匀
6. 在洋葱圈的里面撒一层干淀粉，这样便于肉馅粘合
7. 把调好的肉馅酿在洋葱圈里，压实
8. 用学厨的千层煎盘，放适量食用油，放入肉饼煎，一面大约煎2--3分钟
9. 一面定型后翻面煎另一面，也是大约2--3分钟，就可以了。
10. 出锅后摆盘享用吧
