福建上杭小吃紫署丸子的做法

将紫薯用锅蒸熟放在盆中晾凉后，用手把紫薯皮弄干净。

然后放盆中，在在盆中加入少量的淀粉，揉致面团光滑。

然后用手揉成小团，锅中放油，油温7成热放紫薯团，小火炸制金黄捞出就是紫薯丸子咯