卤肉刀削面的家常做法

材料中筋面粉400克，水180克，盐1/2小匙，猪肉300克，蕃茄1颗，小白菜2颗，酸菜1大匙，红烧汤头 ，葱花1大匙

1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可

2.煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用

3.将猪肉及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味

4.将汤和盐加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可