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布蕾和布丁的区别有哪些

布蕾和布丁的区别有哪些

更新时间:2023-09-17 04:48:40

布蕾和布丁的区别有哪些

1、配料不同:布蕾是用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油制作而成;布丁是用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油制作而成。

2、口感不同:布蕾蛋白质少,蛋黄中有卵磷脂,口感上比较滑嫩;布丁有蛋清,蛋白质含量较多,口感上会偏硬。

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