准备,鸡,鸭骨架,翅膀,猪骨,猪蹄膀,瘦肉。
1.把制作汤的原料洗净,放入汤锅中,加冷水用旺火烧沸。
2.撇去浮沫,加入料酒,葱,姜等继续用中火加热到汤稠而色呈乳白色即可。
3.制汤原料及汤汁的比例是1比1,需要用汤时,先将原料捞起,再用纱布或汤筛过滤即可使用。
准备,鸡,鸭骨架,翅膀,猪骨,猪蹄膀,瘦肉。
1.把制作汤的原料洗净,放入汤锅中,加冷水用旺火烧沸。
2.撇去浮沫,加入料酒,葱,姜等继续用中火加热到汤稠而色呈乳白色即可。
3.制汤原料及汤汁的比例是1比1,需要用汤时,先将原料捞起,再用纱布或汤筛过滤即可使用。