做面包用发酵黄油还是不发酵的

你好，做面包用发酵黄油和不发酵的黄油都可以它们的区别基本是体现在风味上，它的工艺会比普通黄油多一个添加乳酸菌发酵的工艺 经过发酵后的黄油会呈现比较淡的酸香 奶味也较普通黄油浓郁 特别是在加热之后香气尤其浓郁 用发酵黄油来制作点心风味会更足 更能突显点心的个性。这要看你自己的选择和所做的产品了！