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青椒炒鸡心的家常做法

青椒炒鸡心的家常做法

更新时间:2023-09-18 04:41:46

青椒炒鸡心的家常做法

用料

主料

鸡心500g朝天椒2个

调料

食盐适量酱油适量醋适量味精适量葱适量

姜适量蒜适量八角适量

料酒适量调和油适量花椒粉适量白糖适量香叶适量

尖椒炒鸡心的做法

1.鸡心去掉多余的油脂,洗净

2.再对半切开

3.尖椒切滚刀块,葱花、姜片、蒜片,香叶,八角

4.热油锅,放入鸡心翻炒

5.放入葱姜蒜、八角和香叶翻炒出香味

6.倒入适量料酒翻炒

7.放入适量的花椒粉翻炒

8.再放入酱油上色

9.适量的白糖炒匀

10.再放入适量的醋继续翻炒

11.待鸡心炒熟,放入尖椒继续翻炒

12.尖椒炒至断生,放入适量盐炒匀

13.最后放入味精炒匀即可

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。鸡心是鸡的心脏部分,含有脂肪、维生素A、核黄素、钾、钙等营养成分,具有滋补心脏、镇静神经的功效。苗族礼仪。旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品,又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候,主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人,以表敬重。但客人不能独自吃掉,应与同席的尊长同吃。

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