拿许多葡萄（紫皮或多为紫皮）一粒一粒洗干净了，放在清水里煮，第一遍加水不必太多，要把葡萄煮烂，可以用勺子按一按，使其浆汁都出来，然后搅匀，待沉淀下去，把上面的汤汁舀到另一个容器里，不要舀净，然后再加入清水，再煮，再舀出到同一个容器中，差不多再加两次清水，就不必再煮了。
这一次可以用一个干净的砂布把锅底彻底清理干净，汤汁放到容器中，煮剩的渣滓可以丢掉了。
若是想要浓的，就少加一次水，多煮一会；若是想要淡的，可以多加一次水。
然后拿一些干净的玻璃瓶，必须有密封严密的橡胶塞子【当时用的是输液的瓶子】。
把玻璃瓶预先洗净凉干。
然后把葡萄汁充入其中，不要太满，然后敞着瓶口放在大锅里蒸约15分钟左右，瓶塞也需在开水中烫，瓶子拿出后立即塞上塞子。冷却后放在阴凉处保存。
每次掰饼聚会时，看人数情况拿出数瓶，开过瓶的尽量一次用完。
