用料
小黄鱼3条
雪菜1颗
冬笋1颗
姜3片
葱适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
做法
1/13小黄鱼去内脏，去鳞洗净，沥干水分
2/13雪菜洗净，笋去壳
3/13笋切丝，雪菜切碎
4/13姜切丝，葱切末
5/13先把笋丝焯水，捞出备用
6/13热锅热油下入姜丝爆香捞出姜丝
7/13放入小黄鱼文火煎制
8/13煎至两面金黄再放入适量姜丝
9/13把鱼放至锅边，下入笋丝雪菜煸炒一下
10/13加入一碗热水
11/13开大火炖煮
12/13炖至汤色变白加入适量，盐、料酒，鸡精调味出锅。13/13撒葱花即食
