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鲜花饼馅料做法和配方

鲜花饼馅料做法和配方

更新时间:2023-06-27 01:14:49

鲜花饼馅料做法和配方

步骤/方式1

馅料:玫瑰花酱200克,熟白芝麻20克,熟碎核桃仁20克,白糖15克。

步骤/方式2

把馅料的所有食材混合一起,拌匀,放入冰箱冷藏30分钟以上。

步骤/方式3

油皮的材料:普通面粉200克,玉米油40克,糖15克,清水90克。

步骤/方式4

油酥材料:低筋面粉230克,玉米油(或者猪油)90克。

步骤/方式5

将油皮和酥油分别揉成面团,揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤/方式6

取出油皮面团,揉成长条,分割成每个35克左右的小剂子,油酥分成每个30克左右,馅料分成每个28克左右的小剂子,大约各10个左右,盖上保鲜膜备用。

步骤/方式7

取一块油皮面团压扁擀薄放上一个油酥面团。

步骤/方式8

用虎口处慢慢往上捏,然后封口。

步骤/方式9

封口处朝下,用手稍压扁,如此全部做好。

步骤/方式10

把压扁的面团擀成牛舌状。

步骤/方式11

从上往下卷起。

步骤/方式12

再把面团竖着放,擀成比较窄的长条,从上往下卷起。

步骤/方式13

全部做好,盖上保鲜膜静置20分钟左右。

步骤/方式14

取出面团,从中间对折压扁,擀成圆形。

步骤/方式15

放上一个馅儿。

步骤/方式16

用虎口处慢慢往上捏,封口,封口朝下,用手稍稍压扁。

步骤/方式17

全部做好,放在铺上油纸的烤盘上。

步骤/方式18

放入预热好的烤箱中层上下火180度25分钟左右,表面微黄即可。

步骤/方式19

成品图

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