本宫的茶琥珀奶冰做法

主料

黑糖、水、木薯淀粉、奶茶

辅料

木薯淀粉、糖水

做法

1.黑糖过筛，加入水中搅拌均匀。



2.加70g木薯淀粉搅拌均匀成团



3.手上拍少许干淀粉，取出一小块面团，用手轻轻撮成小球；然后放在手心轻轻搓圆。放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。此时，半锅水大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在粉圆表面上的多余淀粉筛掉。



4.将粉圆倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再盖上盖子，焖20分钟。然后把粉圆用筛子捞出来，用冷开水冲一下~再将粉圆倒入冰冰凉的糖水冷却~