苕尖和红薯叶是同一种东西，苕尖就是红薯叶顶端的嫩叶
红薯尖儿，又名苕尖儿；就是我们平常吃的红薯的叶子，是一种很平常的家常菜肴，红薯叶素有“血管清道夫”之称。
红薯叶（多年生蔓性草本植物），即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
