首先准备虾10个，适量玉米淀粉，鸡蛋一个，盐适量，面包糠适量，玉米油适量，番茄酱适量，把所有的虾，去皮去虾线，两面的虾线都要去掉，把虾的背面用小刀切开，注意不是切成两半，切到下面的时候，让虾的两片是连着的，盐加在淀粉里面搅拌均匀，把切好的虾，在淀粉里面两面都沾满淀粉，放在无水的菜板上，用嫩肉锤捶打几下，不要锤得太薄了，没有嫩肉锤的可以用刀的背面锤几下，鸡蛋打散拌匀，把捶打好的虾在蛋液里，两面滚上一圈，让虾均匀沾上蛋液，在放在面包糠里，两面均匀地粘上面包糠，油热之后中火炸，炸到两面金黄就可以，挤上番茄酱就做好啦。
