我是做这行的所以在我看来酥饼看起来有点复杂，实际上并不难，最重要的一点就是“松弛”。不用揉出膜，只要充分松弛，面团就会通过水合作用产生筋性，哪怕不会整形，只要充分松弛，面团就会乖乖你听你的话，变成任何形状。
需要准备的食材：面粉250克，开水250克，凉水100克，盐10克，小葱50克，油50克。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后准备打完一个，碗中倒入适量的面粉。这里要将面粉分成两等份，一边分成1/3，一边分成2/3，然后把1/3的那一部分倒入适量的凉水。2/3的那一部分倒入适量的开水，然后搅拌均匀；
第二步、就这样直到搅拌成面絮状，再往碗中加入适量的食用油，记得两个碗都要加。加入植物油之后的面团，摸起来非常的柔软，然后将面团搅拌均匀，然后将其盖上保鲜膜，将其放入冰箱中冷藏，这里最好是提前一晚做好冷藏一夜；
面粉、买一送一2000g，自发面粉，包子馒头，面包烘焙都加它，家庭专用粉，喜欢就看看吧。
