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香煎马鲛鱼最正宗的做法

香煎马鲛鱼最正宗的做法

更新时间:2023-09-13 00:43:10

香煎马鲛鱼最正宗的做法

1、材料:马鲛鱼500克、姜葱适量、盐一茶匙、料酒一汤匙。

2、马鲛鱼切片后冲干净血水,撒上盐,把每一片都抹均匀。

3、倒入料酒,腌制二十分钟,腌制好后倒掉多余的水。

4、先热锅,放入姜片把锅底都抹一遍,这样可以防止粘锅。

5、然后倒入油,放入马鲛鱼,开中小火来煎,不能太心急着翻面,那样容易烂,要煎到表面的边缘都开始变白,用锅铲一铲就能铲起来那样才行,如果铲不进去那就还不适合翻面。

6、两边都煎成焦黄色后撒入姜丝和葱花,盖盖焖五秒即可。

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