用料
海鲛鱼 两条，八角 一个，生姜 ，新鲜尖辣椒，蒜末， 葱末各适量
做法步骤
步骤 1
海鲛鱼洗干净切段，放碗里盐撒匀腌制，最后再撒一些料酒、放一点八角、生姜，腌两小时。备用。
步骤 2
小碗里放入剁碎的新鲜尖辣椒、蒜末、葱末，放入辣椒油、酱油、生抽、香油、醋，再放蚝油、一点点冰糖。备用！
步骤 3
锅入油，不用太多，凉油，大火，一个个放入海鲛鱼，煎至两面金黄捞出。
步骤 4
起锅油烧热，放入姜片、蒜片、碗里备好的小料翻炒几下倒入一碗水，再放点酱油，海鲛鱼放进去，大火烧开，小火煮1 0分钟，大火收汁即可！
