怎么做鱼才最简单又最好吃

准备食材：鱼头半个、白菜2颗、葱段、姜片。配料：油盐适量、一勺蚝油。

步骤

1、鱼头洗干净装盘沥干水分待用。白菜（也叫娃娃菜）切成四块，洗干净待用。锅烧热，热锅凉油放入鱼头煎至两面金黄起锅装盘待用。

2、准备一个耐干烧的砂锅，先在锅里加入适量的油，加入葱段和生姜片，开小火慢慢加入，炒出香味来。

3、接着加入白菜铺在锅底。在把煎好的鱼头摆在白菜上面。加入一勺大蚝油提鲜。

4、再放入少许的清水。盖上盖子大火煮开转至小火煮10分钟，最后下少许盐调味即可。出锅加入少许的小米辣和香菜段提香做点缀。