潮汕砂锅鱼正宗做法

主料

鱼2斤

辅料

姜少许，蒜头4粒，冬菜少许，酱油4匙，普宁黄豆酱1匙，花生油1匙

做法步骤：

1. 准备好鱼。

2. 鱼刮鳞去肚，清洗干净。

3. 姜切丝，蒜剁泥，准备好冬菜、黄豆酱、酱油。

4. 砂锅里加入适量的水，我大概加入1碗半。

5. 把所有配料加入，搅拌均匀。

6. 大火煮开，再煮两分钟，加入鱼。

7. 大火煮开。

8. 煮开后，转小火，锅盖微掩，慢慢炖20分钟左右就可以出锅。

9. 开吃，简直不要太香，很远就有个香味。鱼肉嫩滑鲜香！