粳稻和籼稻的区别是什么

二者的主要区别如下：

第一、 外观不同：其中籼稻茎高约为100厘米，其叶片较宽，颜色为淡绿色，且剑叶的开度较小；而粳稻的茎秆较矮，其叶片较窄，颜色为深绿色，且粳稻的剑叶开度较大。

第二、 粒型不同：其中粳稻的籽粒阔而短,较厚,呈椭圆形或卵圆形，籽粒强度大,耐压性能好,加工时不易产生碎米,出米率较高；籼稻籽粒细而长，呈长椭圆形或细长形。籽粒强度小，耐压性能差，加工时容易产生碎米，出米率较低。